بايلا

البايلا

المقادير:

1قطع دجاج

.500 غ قمرون  .300 جرام كلمار  +.500 جرام لانغوستي

·1/2 كوب زيت زيتون

· 400جرام أرز+· 5 أكواب من مرق القمرون

·2 فليفلة حمراء+·2 فليفلة خضراء

·شوي لوبيا +· بصلة صغيرة+6 طماطم

· زعفران+· 4 فص ثوم +ملح ابزار+ورق موسى +جلبان ولقوق

الطريقه:

. سخني الزيت وحمري فيه قطع الدجاج الى ان تاخذ الون الذهبي

.اضيفي الكلمار بعد ان نظف جيدا و قطع الى حلقات ثم الثوم واتركيهم على نار هادئة

حبات الفليفلة قطيعيها الى قطع صغيرة اضيفها الي خليط الدجاج ولوبيا وجلبان ولقوق ويخلط كل المكونات

· قشري الطماطم وقطيعيها الى قطع صغيرة واضيفيها الى الخليط السابق ذكره وحركيه بعد ان تضيفي عليه لتر من الماء ورشي 

الملح وابزار ومن ثمة اتريكيه ينضج ربع ساعة.

. في قدرثاني اتركي حبات اللانغوستين تطهى في ماء مملحة لمدة 5 دقايق

.اضيفي الارز و الروبيان للمكونات السابقة( الدجاج والكلمار) وحركي الكل بملعقة خشبية

واتركي الطبخة تتطهى لمدة 20دقيقة وزيني ببعض حبات اللانغوستين