عند ليكم مقبلات من احسن ما يكون وكيحمرو الوجه مع الضيوف وتفضلو مرحبا
: المقادير
1 كسان دقيق
1 م ك خميرة
1 م ك سكر1 م ك حليب بودرة
2 م ك زبد لينة (20 غ)
1 م ص ملح
1كاس ماء وربع
: الطريقة
- نخلط أولا المقادير الجافة..ثم نضيف السوائل..ونخلط حتى تتكون عجينة طرية ولا
تلتصق في اليد...ممكن أضافه المزيد من الطحين أو ننقص منه على حسب النوع المستخدم ثم نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها ندهن قالب التوست قليلا بالزيت ثم نضع العجينة فيه ثم نتركها تخمر مرة أخرى في القالب ثم ندخلها الفرن المسبق التسخين على حرارة 200 س ..ونتركها تقريبا 15 دقيقة من الأسفل أو على حسب الفرن..ثم نحمرها من الأعلى بعد ذلك .. وهذي الخطوة المهمة جداً..بعد خروج التوست من الفرن مباشرة نغطيه بفوطة من جميع الجوانب(سمحولي ما صورت هذه الخطوة أعتقد أنها واضحة) ونتركها تقريبا 10 دقائق..هذه الخطوة تجعل التوست طريا لأن بعد إخراجه
من الفرن إذا لمستي سطحه يكون مثل الصخر لكن بعد تغطية بالفوطة سوف يلين..ثم
نخرج التوست من القالب ونقطعه لشرائح..ويكون سمكها على حسب الرغبة
بعد ذلك نقطع كل شريحة من التوست قطع صغيرة بطابع الحلوى يكون مشنف او عادي ونذوزولمقادير تزيين المملحات نحتاج
طون بالزيت +قمرون مشحر بالزبدة +بيض مسلوق+كشير القمرون +مايونيز كتشوب+زبدة +ملح +ابزار +زيتون اسود واخضر+شرائح من الفجل +معدنوس+فلفلة حمراء مقطعة مربعات صغيرة+جزرة محكوكة.
نقطع شرئح التوست دوائر صغيرة .ونقوم بتحضير الكريمة الاولى:نخلط ملعقة كتشوب مع ملعقتين مايونيز وملعقة زبدة وتذهن به بعض من الشرئح وفوق الكريمةنضع قطعتين من القمرون ونزين بالفلفلة و ورقة المعدنوس.الكريمة الثانية:جبن مربع5قطع يمعك مع ملعقة زبدة وندهن به شرائح أخرى وفوق الكريمة شرائح رفيعة من الكشير ونزين بالفجل و زيتون اسود مقطع.وشرائح نضع عليها الطون مخلط مع بيضة مسلوقة محكوكة وشوي من خليط كتشوب والمايونوز ونزين بزيتون اخضر و شوي من الجزر محكوك .وباقي الشرائح تدهن بكتشوب ويوضع عليها دوائر البيض .واذا بقي لكم من الحشوات زينوا به شرئح اخرى حسب ذوقكم بالصحة والراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق